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海米拌黄瓜、土豆炖跑山鸡、清蒸海鱼、红烧茄子……7月13日，乳山白沙滩镇徐家塂村“再见乡村”农家小院里，一支来自湖南130余人的旅游团正在享受着由自己亲手采摘的蔬菜烹制的农家饭。
“上午采摘、中午用餐、下午到附近景点休闲，约100人的游客来到农家小院大约2-3个小时的时间，能够给村集体带来约800元的净收入。”徐家塂村第一书记张晓飞说，发展乡村旅游成了徐家塂村脱贫好路子。
走入徐家塂村“再见乡村”农家小院，鹅卵石铺装的小径通幽，南侧采摘休闲园里甜瓜、黄瓜、土豆、辣椒、茄子等绿色时令蔬果应有尽有，开心农场承租地的蔬菜长势喜人。自今年5月份开园以来，已接待来自青岛、江西、成都、重庆等地游客1500余人。
乳山旅游局负责人介绍，徐家塂村是省定贫困村，也是省旅游精准扶贫村，位于银滩旅游度假区中心腹地，区域内旅游资源丰富，在旅游扶贫方面主要采取了借助优势、错位开发的思路，与周边益天生态观光园、多福山、圣水宫等景区联合打造了集生态观光、休闲采摘、健康饮食、文化体验于一体的“旅游套餐”。
自今年精准扶贫攻坚战全面打响以来，乳山依托区位资源优势，将精准扶贫与“绿色”乡村旅游相结合，坚持精准选项、精准施策、精准营销，通过“请进来教”、“走出去学”、“合力共促帮”等方式，走出精准扶贫新路子，由点到线串入全域旅游大棋盘。
针对全市约四分之一贫困村有意向发展乡村旅游的工作思路，乳山旅游局首先开展了旅游扶贫定向摸底和调研工作，完成了10个旅游精准扶贫候选村近900户1989贫困人口的精准识别、建档立卡工作，建立了旅游精准扶贫数据库。通过对贫困村的乡村旅游资源、发展方向和思路进行整理，形成调研报告，并成功争取3个村列入全省旅游精准扶贫重点支持村，争取省市补助资金60万元。
为提高乡村旅游管理和服务水平，结合贫困村需求，乳山旅游局实施了“乡村旅游素质提升培训工程”，以精准导向为原则，变“大水漫灌”为“精准滴灌”，采取理论培训、岗位指导和观摩学习相结合的方式进行，邀请了台湾观光学院、山东大学商学院、威海旅游规划研究院等多位专家在市场营销、农家菜制作、餐饮服务、客房服务、面点制作等方面进行授课，分级、分批、分类共计开展培训4批次570余人次。与此同时，启动了约30名乡村旅游带头人分赴国内以及境外考察学习交流活动，将“走出去学”与“请进来教”有机结合。
扶贫定位要精准，造血功能要增强，摘下“穷帽子”、吃上“旅游饭”才是根本目的。当前符合条件的贫困村发展乡村旅游产业多以现代农业搭台，依据村级资源特色和发展现状，乳山旅游局指导村级制订分步骤、有重点的旅游发展计划，选准脱贫路径，明确扶贫方式，并联合农业、国土、镇区等部门积极引导有条件的村推进规模化经营，延伸产业链条，形成种植、采摘、加工、销售、冷藏一条龙，以乡村旅游促进产业结构调整，真正激发贫困村发展乡村旅游内生动力，促进群众增收致富。
目前，崖子镇岛子村、乳山寨镇北司马庄村成立由贫困人口入股的果品合作社，积极发展果品加工观光采摘园区;诸往镇下石棚村、白沙滩镇徐家塂村，依托周边景区和山水风光，开发农业观光采摘和农家休闲接待……采摘体验、农耕体验、休闲观光、农家乐等多种乡村旅游示范项目将逐步实现，现有2个贫困村以采摘、农家乐、休闲观光为主的乡村旅游项目已实现对外开放，吸引游客2万余人次。
培养一个，就要带动一片。乳山旅游局还积极引导大乳山景区、银滩旅游度假区以及全国乡村旅游模范村小青岛村分别与岛子、徐家塂等贫困村“结对子”，联动帮扶宣传推销贫困村特色农副产品，传授乡村旅游发展经验，探索和践行贫困村乡村旅游发展提升之路。
乳山市旅游局负责人表示，下一步将通过“互联网+旅游”的双重助力，将贫困村乡村旅游产品、项目整体打包，纳入威海旅游产品自有营销平台，加强与旅游电商网络合作，借助网站、微博、微信等平台大力宣传推介贫困村特色资源，促进“线上线下”融合，助推乡村旅游发展。
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